全媒体记者 田景文 通讯员 刘铁强 侯丹丹 梁 欢
祭白虎。
春耕。
芹菜炒鸡蛋 原料：芹菜300克，鸡蛋2个，油、食盐等适量。 做法：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；炒锅放油烧热，放入鸡蛋煎至成型，盛出备用；炒锅留底油，放入芹菜段翻炒，加少许开水，将芹菜炒至七八成熟；放盐调味；放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 功效：平肝降压、养血补虚、利尿消肿。
肉丝炒春笋 原料：瘦猪肉100克，春笋30克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。 做法：将肉、笋切丝洗净；将锅烘热，放人猪油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟，放入调味料即可。 功效：滋补肝肾、开胃、促消化。
冰糖蒸梨 原料：鸭梨1个，冰糖、干百合适量。 做法：鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核，将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖，盖好锅盖，蒸40至50分钟即可。 功效：化痰止咳，清肝润肺，清热解毒。
惊蛰，上古时多称作“启蛰”。相传汉代为避汉景帝刘启之讳而改为惊蛰，一直沿用至今。每年太阳运行至黄经345°时即为惊蛰。“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”《黄帝内经》中这样描述惊蛰节气的特征。
惊蛰是二十四节气中最富有动作感、声感的一个节气。惊蛰过后万物复苏，春暖花开。此时气温回升，天之阳气生发，我们不仅可以看到树木长出新芽、小草泛绿，冬季伏藏的动物也开始从土里钻出来，变得极为活跃，自然界一下子变得生机盎然。
今天，湖北省知名中医敖传西工作室主持人、恩施州中医大师、州中心医院中医部（州民族医院）骨伤科名誉主任敖传西告诉您，“惊蛰”节气这样养生。
天人相应人感知
天人相应是中医养生的核心观点，讲的是“天地与我并生，万物与我为一”的境界。人与大自然相互感应，人是自然的一部分，自然的变化也会在人体的各方面得以体现。惊蛰节气，自然的变化可能导致人体出现以下三方面的问题：
1.火性炎上
惊蛰节气，阳气上升，部分素体阳气偏盛的人容易出现火性炎上的征象，如口干舌燥、口腔溃疡、流鼻血、便秘等。临床上很多患者反映，原来一直吃着的中药，本来感觉很好，最近吃却出现口腔溃疡、鼻子或牙龈出血、皮肤风疹或过敏性鼻炎等问题，上述症状都是火热上升至头面的征象。
2.肝阳上亢
惊蛰节气，肝阳之气上升，阴血则相对不足。因此，常出现两方面的问题：一是肝气欲升而不得升，就会出现肝气郁结或肝热内郁，临床可见抑郁、焦虑、失眠等症状。而素有精神疾病的人群，此时病情也容易加重。二是肝阳升而太过，导致肝阳上亢，出现眩晕、头痛、失眠等症状。在春季，临床相当一部分高血压患者的血压容易升高。
3.疫病多发
过去，受医疗条件的限制，疫苗接种没有普及之时，流感、水痘、带状疱疹、乙脑、流脑、猩红热等传染病多在春季大面积发病。而现在，虽然一些疫病得到了一定程度的控制，但并没有完全消灭，因此春季时期预防传染病依然很重要。
天人相应居食防
惊蛰节气，我们要做好下面这三件事，达到预防相关疾病及养生的目的。
1.外出防寒
惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季。此时气温回升较快，春意渐浓，但仍然不时有冷空气突然杀个“回马枪”，出现倒春寒。因此，人们要注意保暖，根据天气变化随时加减衣服。爱美的女士早晚可以穿披肩，老人和孩子可以加穿一件背心，避免风寒湿气的侵袭。
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以便志生。”这句话就是告诉人们，要顺应万物生发的自然状态，早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。
2.饮食清淡
惊蛰后，天气逐渐变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。此时，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。推荐多食春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜，以及鸡、蛋、牛奶等能增强体质的食物。
惊蛰节气还可吃梨。惊蛰节气前后，气温还是偏低和干燥，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
3.防困防病
春季，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这就是民间常说的“春困”。这是一种正常的生理现象。依照中医经脉循行理论，每天晚上11时至凌晨3时是肝经运行的时间，此时宜安然入睡。只有保证良好的睡眠，才能精力充沛地学习、工作和生活。
膝关节骨性关节炎是因风、寒、湿三邪侵入人体肌表经络，使气血运行不畅所致。惊蛰时节，倒春寒的到来，会使有膝关节炎疾病的患者感觉到酸痛更明显，此类人平时可以带护膝，或用艾条熏膝关节，抵御风、寒、湿的侵袭。
运动既可削减超标体重，也可消除过多脂肪对肝脏的危害，还能加快血液循环，保障肝脏得到更多的氧气与养料。健步走是最适合3月进行的运动。
腰部是惊蛰时节需要保暖的地方。因为人的阳气以肾为本，肾居于人体的腰部，一旦有风寒侵入人体，痹阻于下肢经脉，腰部以下的血液循环就会受到影响，容易出现腰痛、下肢麻木等问题。
链 接
惊蛰，是“阳和启蛰，品物皆春”的时节，此时，越来越多的地方将迎来“可耕之候”。
元代吴澄《月令七十二候集解》记述：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。
我国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的时节。有农谚说：“到了惊蛰节，锄头不停歇。”惊蛰时节，往往“九九”已尽，气温日暖。此时，我省很多地方开始逐步进入春耕。
民间传统习俗中，惊蛰时节要祭白虎、吃梨。